Часто по выходным хочется приготовить для родных что-то вкусное и быстрое. Оладьи отлично подходят для сытного и быстрого завтрака. Самое основное, что очень мало людей, которые их не едят и общая стоимость этого продукта получается весьма бюджетной. Да и дома все ингредиенты всегда есть. Готовят их на разной основе.

И сегодня я расскажу, как сделать тесто на кефире, да такое, чтобы вы получили оладушки, как у бабушки – пышные и нежные. Что интересно, это блюдо готовят по всему миру, называют, конечно, по разному.

Рецептов оладушек очень много, но не всегда они получаются пышными. Давайте я расскажу сначала о нюансах, которые помогут вам каждый раз получать воздушные и нежные пышки.

Итак, перед тем, как выбрать подходящую рецептуру, ознакомьтесь с нюансами, которые необходимо соблюдать, чтобы не испортить такое вкусное и простое блюдо. И получить именно пышные, пористые и нежные оладьи, а не толстенькие блинчики.

Тесто делаем погуще. В идеале берется равная часть жидкой составляющей (кефира) и муки.
Жарим лакомки сразу, как только получили нужную консистенцию теста.
Добавляем немного сахара. Если сахара будет много, то пышность опадет очень быстро.
Хорошо нагреваем масло в сковороде. Если выкладывать тесто сразу в не разогретое масло, то оно не будет легко отделяться, а припечется с поверхности сковородки.
Яйца и кефир должны быть комнатной температуры, заранее позаботьтесь достать их из холодильника.
Выкладывайте пышки на пергаментную бумагу, салфетку или бумажное полотенце, что бумага впитала лишний жир.
Кефир лучше подойдет не свежий, в нем больше кислоты и он легче вступает в реакцию с разрыхлителем и содой.
Муку нужно просеивать, чтобы напитать ее кислородом. Обычно хватает двух или трех раз.

Каждая хозяйка уже не единожды готовила такой завтрак и многие вывели свое соотношение и пропорции продуктов. Но есть рецепты, по которым оладьи удаются в большинстве случаев. В основном их то и называют традиционными или классическими.

Ингредиенты:

300 мл кефира
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соды
250 гр муки
Немного соли
Растительное масло для жарки

Вливаем кефир в чашу и вводим туда же соду (не гашеную), перемешаем. Кислота в кефире, встретившись с содой, даст реакцию. Оставляем эту смесь на пять минут.

Перед тем, как высыпать подготовленное количество муки – просейте ее пару раз. Она имеет рыхлую структуру и легко таким образом напитается кислородом, что придаст дополнительной пышности оладушкам. Только одного просеивания может не хватить.

Взбивать тесто нет необходимости, просто перемешиваем, чтобы измельчить все комки.

По густоте оно должно получиться вязкое, а не стекать с ложки.

Выпекать начинаем сразу, тесто доходить не оставляем.

Разогреваем сковороду, наливаем пару ложек масла и сразу снижаем огонь до среднего.

В горячее масло столовой ложкой кладем немного теста. Следим, чтобы оно не соединялось между собой, тогда получатся ровные отдельные кругляшки.

Подавать можно со сметанкой или вареньем.

Вот такие они получаются внутри.

Если добавите много сахара, то пышки быстро опадут.

Как приготовить оладьи, как пух (секретная фишка)

Помните, в школьной столовой, подавали такие оладьи, которые просто таяли во рту. Правда, горячие они всегда вкуснее, чем остывшие.

Есть несколько особенностей, следую которым можно получить просто воздушные пышечки.

Выявлено в результате кулинарных экспериментов, что холодный кефир не даст тесту подняться и вы не получите пышность. Поэтому в этом рецепте мы не просто доводим его до комнатной температуры, но и подогреваем его.

Ингредиенты:

Кефир – 250 мл
Вода – 40 мл
1 яйцо
Мука – 240 гр
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Растительное масло

Соединяем кефир с водой и нагреваем на плите. Это обязательное условие.

Отдельно смешиваем яйцо и сахар, туда вливаем кефир и вымешиваем до момента пока не появится легкая пенка.

Завершающим этапом мы просеиваем муку в несколько этапов. Следим, чтобы не образовывались комочки.

Добиваемся тягучести в консистенции теста.

И перед самой жаркой в массу добавляем соду и перемешиваем.

Обжаривать необходимо обе стороны. Это около двух, трех минут на каждую сторону. Важно вовремя убавить огонь, иначе лепешечки могут не пропечься.

В период жарки оладий тесто не перемешиваем, а просто черпаем его ложкой. Иначе лакомки станут не такими пышными.

Вот так они смотрятся в разрезе: упругие и пористые.

Рецепт теста на соде

Сода позволяет тесту подниматься. Обычно, той кислоты, что содержится в кефире, хватает, чтобы вступить с ней в реакцию. Поэтому уксус мы здесь не используем.

Кстати, говорят, что соду и разрыхлитель нужно использовать вместе, а не отдавать предпочтение одному из них. Но мы так дома не делаем, берем что-то одно.

Ингредиенты:

3 стакана муки
2 стакана кефира 2,5 % жирности
3 яйца
0,5 стакана сахара
0,5 ч.л. соды
0.5 ч.л. соли

В муку высыпаем соду и перемешиваем. К этой смеси выливаем подготовленный кефир.

Отдельно яйца растираем с солью и сахаром. И эту смесь соединяем с кефирно мучной массой.

Начинаем процесс жарки, как всегда, на разогретом растительном масле.

На соде получаются самые жирные оладушки, поэтому нужно следить за количеством масла.

Также в этой рецептуре используем яйца, которые придают плотности тесту, и оно не так впитывает жир.

Пышные оладьи на кефире без яиц

Но можно обойтись и без яиц. Тем более, что есть рецепты, где они даже и не предусмотрены. Основу берем классическую, но меняем пропорции продуктов.

Ингредиенты:

200 мл кефира
160 г муки
1 ч.л. сахарной пудры или коричневого сахара
0,5 ч.л. соды
Соль на кончике ножа
Жарим на растительном масле

Кефир за пару часов достаем из холодильника и даем согреться. В него высыпаем соль с пудрой и просеянную муку.

Сода идет в самую крайнюю очередь, когда вся масса уже замешана.

После замеса теста нужной густой консистенции, мы его больше не трогаем, оставляем в покое.

В горячую сковородку выливаем немного масла, не нужно, чтобы они в нем плавали.

И из миски берем ложкой тесто, не перемешивая его! Это важно.

Лучше сделать немного теста, чтобы горячие оладьи успели скушать, холодные они уже не такие вкусные.

Толстые и пышные оладушки с дрожжами

Дрожжи отлично заменят соду или разрыхлитель. И пышки не опадают до вечера, если вы приготовили большую партию и не успели все скушать за раз. Процесс приготовления несколько дольше, чем без дрожжевого теста, но зато получится очень нежная консистенция.

В рецепте мы используем живые прессованные дрожжи, но можно использовать сухие, только заранее залитые теплой подслащенной водой.

Ингредиенты:

20 гр прессованных дрожжей
1 яйцо
400 мл кефира
2 стакана муки
2 столовые ложки сахара
Щепотка соли

400 мл кефира нужно подогреть. Смотрим, чтобы не начала отделяться сыворотка, иначе получим творог.

В него добавляем дрожжи, сахар и соль.

Затем всыпаем муку и вбиваем яичко. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на час в теплом месте.

Как только вы увидели, что тесто стало будто осаживаться, приступайте к жарке.

Как узнать, что тесто готово? Наберите его немного в ложку и дайте упасть обратно в чашу. Оно не должно растекаться.

Тесто на нежирные оладушки, чтобы не впитывали масло

Мне доводилось угощаться кулинарным чудом, от которого жир с оладий тек по рукам, поэтому отлично понимаю, что есть любители более сухих пышек.

Начнем с того, что само тесто делается не жирным. Растительное масло ограничивается и только смазывает поверхность сковороды.

Ингредиенты:

Стакан кефира
1 яйцо
Щепотка соли
Чайная ложка соды
0,5 стакана муки
0,5 ч.л. растительного масла

В кефир добавляем яйцо, соль и соду. Тщательно перемешиваем. Далее в постепенно всыпаем муку и продолжаем смешивать. В массу добавим половинку ложечки растительного масла.

Если тесто получается очень жидкое, то столовой ложкой подсыпьте муки.

Мука может быть разного качества (сортность зависит от количества клейковины), поэтому по одному рецепту у одной хозяйки может получиться разный результат.

Устанавливаем режим огня средний или чуть меньше среднего.

Сковородку только смазываем маслом.

Как только первая сторона зарумянилась, закрываем сковороду крышкой.

Если у вас есть хорошее тефлоновое покрытие, то можете обойтись совсем без масла. Конечно, вид у них будет не такой аппетитный, но зато вы получите более здоровый и менее калорийный завтрак.

Жирными они получаются, потому что мы кладем в тесто соду, она создает более рыхлую структуру, куда и впитывается масло, как в губку.

Также оладьи, замешанные на жидком тесте получатся более жирными, чем на густом.

Ну и совет для тех, кто не может обойтись без жарки, но хочет получить не очень жирный продукт: выкладывайте со сковороды на бумажное полотенце.

Кстати, чтобы они легко отходили от сковороды, лучше добавить масло в само тесто, а не лить его в емкость для жарки.

Как испечь оладьи на кефире с яблоками

Чаще всего их подают на завтрак с вареньем, фруктами или джемом. В тесто могут идти бананы, корица или яблоки. Да и само сочетание яблок с корицей ароматно и аппетитно всегда, хоть в свежем фруктовом салате, хоть в выпечке.

Ингредиенты:

1,5 стакана муки
3 яблока
250 мл кефира – 1 стакан
Сахар – 1 ст.л.
Ванилин
Корица
0,5 ч.л. соды или разрыхлителя

Кефир и яблоки мы заранее достаем из холодильника.

К кефиру высыпаем сахар, пряности и муку.

Затем высыпаем соду или разрыхлитель.

Подготавливаем яблоки. Удаляем сердцевину нарезаем плоды кружочками.

Затем разогреваем сковородку с маслом и начинаем жарить тесто.

Делаем так: Берем яблочный кружочек, обмакиваем его в тесте и выкладываем в масло.

Чтобы тесто с яблок не сбегало, нужно добиться его правильной консистенции. Не делаем его жидким. Наоборот, добавляем еще муку для густоты.

Получается необыкновенно насыщенный вкус.

Яблоневые плоды можно добавить по иному. Например, очистить их от кожуры и нарезать кусочками. Смешать с тестовой массой и выпекать традиционным способом, к которому вы привыкли.

Очень вкусные получаются оладьи с яйцом и зеленым луком, своего рода «ленивые пирожки». Процесс приготовления такой же, как с яблоками. Замешивается тесто, заранее отвариваются яйца. И отдельно готовится начинка: яйца режем, смешиваем с солью и луком и выкладываем в общую чашу. Выпекаем на горячей сковороде.

Всегда включайте не сильный огонь, чтобы внутри пышечка тоже пропеклась. Если вы будете готовить на слабом режиме, то тесто не получиться зажарить до хрустящей корочки и сами лепешечки будут напоминать резину. Потому что при таком режиме жарки выпаривается больше воды.

Вот и вся наука, как испечь вкусные оладушки на завтрак. Пишите свои вопросы в комментариях.

1 Кефир комнатной температуры смешиваем с яйцом, сахаром и солью. Хорошо взбиваем массу венчиком.

2 Муку просеять с содой через мелкое сито прямо в тесто.

3 Тесто хорошо перемешиваем, оно получается достаточно густое, размешивайте хорошо, поскольку тесто больше размешивать не нужно, оставить тесто на 15 минут, начнется реакция соды и кефира, появятся пузырьки, немного изменится структура теста и оно слегка поднимется.

4 Сковороду разогреваем и наливаем растительное масло. Аккуратно выкладываем тесто на сковороду, по 1-2 ст.л. на оладушек, не стряхивая с ложки, а аккуратно отделяя тесто на сковороду. Оладьи в процессе жарки увеличатся в 1,5 раза, поэтому делайте между оладьями небольшое расстояние. Жарим на среднем огне, желательно чуть меньше среднего, оладьи начнут белеть по краям, по ним сразу станет понятно, когда нужно переворачивать.

5 Подводим под оладушек кулинарную лопаточку и одним движением переворачиваем его. Жарьте с двух сторон до готовности, на медленном огне, чтобы оладьи не пригорели и прожарились внутри.

Оладьи на кефире любят все – от мала до велика. Когда на кухне жарят оладьи, пройти мимо этого запаха получится не у каждого. И даже если вы сидите на строгой диете, чтобы отказаться от горячих оладушек со сметанкой получится далеко не у всех.

Оладьи на кефире – достаточно калорийное блюдо. И если для ужина они будут тяжеловаты, то вот для завтрака это идеальная находка. Неплохой альтернативой или дополнением можно назвать – вкусно, сытно, полезно.

Классические оладьи на кефире – самый простой рецепт

Классические оладьи на кефире – основа всех основ. Если вы научитесь готовить их по этому рецепту, то потом, слегка его видоизменяя, сможете создавать настоящие кулинарные шедевры.

Ингредиенты:

кефир с любым процентом жирности – 600 мл;
два яйца;
мука – 290…330 грамм;
разрыхлитель для теста – чайная ложка (без горки);
соль – по вкусу;
сахарный песок – пара ложек;
масло (для жарки)

Приготовление:

Вылейте кефир в сотейник, положите в него соль и сахар и немного подогрейте, чтобы они полностью растворились.
Снимите емкость с нагрева и выбейте в нее яйца. Размешайте, чтобы полностью разошлись.
Всыпьте разрыхлитель и начинайте по чуть-чуть добавлять муку. Торопиться не стоит, кладите ее маленькими порциями и хорошенько перемешивайте. Тесто должно напоминать хорошую густую сметану и не стекать с ложки. Также в нем не должно быть комочков.
Теперь ставим на плиту толстостенную сковороду и наливаем в нее масло. Только не слишком много – дно сковороды просто должно быть хорошо смазано, и все. Хорошенько его разогреваем и начинаем выкладывать в него оладушки.
Когда одна сторона зарумянится, а тесто поднимется, переверните оладьи.

Если вы вдруг перелили масла, то выложите готовую выпечку на бумажное полотенце. Оно заберет излишки жира.

Подавать пышные оладушки можно с чем угодно – сметаной, сгущенкой, вареньем или джемом. Вкусно будет в любом случае.

Рецепт пышных оладий на кефире

Научиться готовить пышные, ноздреватые внутри оладушки мечтает каждая хозяйка. Есть несколько хитростей, которые ей в этом помогут. Приготовив выпечку по-моему рецепту, вы обязательно возьмете его на заметку.

Ингредиенты:

яйца – две штуки;
мука – 300 грамм;
соль – по вкусу;
масло (для жарки)

Приготовление:

В кефир нужно положить всю норму соды. Когда в нем пойдет реакция и он начнет пениться, выбейте в миску яйца.
Тщательно перемешайте смесь и положите в нее оставшиеся компоненты.
Вымешайте смесь до однородного состояния – комочков в нем быть не должно. По консистенции тесто должно получиться гуще, чем сметана.

Чтобы исключить вероятность подгорания оладушек во время выпечки, можно уменьшить норму сахарного песка.

Жарить нужно на минимально количестве масла, но хорошо разогретой сковороде.

Приготовленные оладьи будут не слишком сладкими и это один из «плюсов» этой рецептуры.

Оладьи на кефире с яблоками

Еще один вариант приготовления оладий на кефире. Набор продуктов стандартный:

кефир с любым процентом жирности – 500 мл;
яблоко (можно парочку);
яйца – две штуки;
мука – 300 грамм;
пищевая сода – ½ чайной ложки;
разрыхлитель – чайная ложка (без горки);
соль – по вкусу;
сахарный песок – 2 столовых ложки;
масло (для жарки)

Приготовление:

Яблоко надо очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Так в тесте будет хорошо распознаваться яблочный вкус.

Но его можно и просто порезать на кубики. В таком случае они будут слегка похрустывать, когда вы будете лакомиться горячими оладушками.

Кефир немного подогреть, растворив в нем соль и сахарный песок. Положить яблочную стружку и размешать.
Теперь пришла очередь муки. Тесто должно получиться густоватым, но не слишком. Иначе оладьи получатся жесткими.
Налейте в сковороду немного масла и разогреете. Потом снизьте нагрев меньше среднего и начинайте жарить оладушки. Они хорошо пропекутся и получится воздушно-пышными.

Вкус яблочка неплохо дополнят и подчеркнут корица и/или ваниль.

Оладьи на кефире без яиц

Этот рецепт тоже очень простой, а за счет отсутствия яиц снижается его калорийность.

Ингредиенты:

два стакана кефира;
сода – маленькая ложка без горки;
соль и сахарный песок – ориентир на свой вкус;
мука – сколько возьмет кефир до нужной консистенции;
масло для обжаривания.

Приготовление:

Кефир вылить в глубокую миску и размешать в нем соду. Подождите, когда пойдет реакция – он начнет пузыриться.
Потом положите в него оставшиеся компоненты, чтобы получилось тесто средней густоты, напоминая хорошую сметану. Пусть оно постоит минут 10.
Смажьте дно сковороды маслом и разогрейте. Выпекайте оладушки. Только учтите, что поджариваются они очень быстро и могут подгореть.

Подавать горячими, но они будут очень вкусными и уже остывшими.

Пышные оладьи на кефире на дрожжах

Оладьи на дрожжах получаются пышненькими и немного напоминают домашние булочки. Для приготовления придется потратить чуточку больше своего времени.

Ингредиенты:

кефир – 450 мл;
теплое молоко – треть бокала;
пара яиц;
две ложечки сухих дрожжей;
соль – по вкусу;
разрыхлитель для теста – ложечка;
мука – около стакана;
масло (для обжарки).

Приготовление:

В теплом молоке размешать дрожжи, положить половину норм сахарного песка и оставить опару на 10 – 15 минут. За это время масса поднимется и станет ноздревато-густой.
Кефир нужно немного подогреть, чтобы смогли раствориться соль и остатки сахарного песка.
Положите в кефир заранее сбитые яйца. Потом переложите поднявшиеся дрожжи. Размешайте и повторно подогрейте кефир при помощи водяной бани.
Начните понемногу добавлять муку, контролируя густоту. Не забудьте положить разрыхлитель. Тесто должно получиться как хорошая сметана.
Дайте ему постоять примерно получаса и можно приступать к готовке оладий.
Дно сковороды смажьте маслом. Тесто нельзя мешать: его надо просто берут ложкой и кладут на сковороду.

Чтобы тесто было удобнее брать, смачивайте ложку в холодной воде. Тогда оно не будет прилипать к ее поверхности.

Жарят дрожжевые оладьи на среднем нагреве до золотистости. Подавать можно с любой сладостью – вареньем, сгущенкой и т.д.

Пышные оладьи на кефире – это очень вкусное, простое и давно всем известное блюдо, без которого мы не представляем своей домашней кухни. Но вот увы, испечь по-настоящему пушистые, ноздреватые, объемные оладьи, которые не опадают после жарки, под силу не каждой хозяйке. А в то же время секрет таких оладушек несложен – все дело в рецепте! И мы делимся с вами даже не одним, а 10 лучшими пошаговыми рецептами приготовления оладий на кефире. Ингредиенты самые простые, поэтому у вас все получится, не сомневайтесь!

Пышные оладьи на кефире на дрожжах

Время готовки: 1 час.

Порций: 15-17 шт.

Пожалуй, самые пышные оладьи на кефире получаются с добавлением дрожжей, сухих или свежих. Предлагаем вам рецепт оладий на сухих дрожжах. Чтобы тесто хорошо подошло, дрожжи выбирайте свежие, с непросроченным сроком годности, в неповрежденной упаковке. Фото в этом пошаговом рецепте помогут вам в точности повторить такие же вкуснейшие оладушки на своей кухне.

1 час. 25 мин. Печать

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт оладий на кефире без дрожжей

Данный рецепт пышных оладий на кефире без дрожжей можно считать классикой жанра. Рецепт простой и доступный, оладьи получаются с первого же раза. Единственный секрет – это достать яйца и кефир из холодильника заранее, чтобы они нагрелись. Кефир лучше всего использовать тот, который уже достиг своего срока годности или даже немного перестоял.

Ингредиенты:

Кефир – 1 ст (250 мл).
Яйцо – 1 шт.
Мука – 6-7 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сода – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

В глубокой миске вместе с сахаром взбейте яйцо венчиком или же вилкой. По желанию добавьте немного ванильки для более приятного запаха.
В эту смесь добавьте кефир и вымешайте ее до однородности.
Муку просейте и вводите в тесто порционно, каждую порцию хорошо размешивайте, чтобы не осталось комков.
Теперь введите соду, немного пригашенную укусом, хорошо вымешайте тесто. Оно должно получится как жирная, густая сметана. Если у вас получилось жидковатое тесто, введите еще немного муки.
Жарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон.
Готовые оладьи имеют красивую, хрустящую корочку. Если ваша сковорода позволяет готовить без масла, можно жарить оладьи и без масла или с добавлением минимального количества масла. Огонь – средний или немного менее среднего, чтобы оладушки не горели.
Кушайте оладьи, запивая чаем, пока они еще горячие. К классическим оладьям обычно подают сметану, варенье, мед или же посыпают их сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Толстые оладьи на кефире без добавления соды

Если у вас нет соды, дрожжей или же разрыхлителя для теста, испечь оладьи можно и без этих ингредиентов. Оладьи будут пышными, если хорошо взбить куриные яйца. Не забывайте достать яйца заранее из холодильника, чтобы они нагрелись в помещении, а кефир нагрейте на плите до очень теплого состояния – это необходимо для получения более воздушного и легкого теста.

Ингредиенты:

Кефир – 1 ст.
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука пшеничная – 300 гр.
Масло растительное – для жарки.
Соль – щепотка.
Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

В миску разбейте куриные яйца и очень хорошо взбейте их с солью и сахаром.
Далее введите теплый, почти горячий кефир и пару минут взбивайте яйца вместе с кефиром. Лучше всего это получится, если действовать при помощи миксера.
Далее вводите в тесто муку, делайте это порционно. Мука должна быть просеянной.
Каждую порцию муки хорошо размешивайте, можно делать это миксером на малых оборотах.
Когда вы замесите в тесто всю муку, дайте тесту постоять 30-40 минут на столе, чтобы мука разбухла. Можно настаивать тесто на теплой батарее или на горячей водяной бане.
В итоге у вас должно получится очень густое тесто. Жарьте оладьи на сковороде, разогрев растительное масло.
Когда снизу оладьи пропекутся, а верх схватится, переворачивайте и жарьте их на второй стороне. Можно жарить под крышкой. Огонь – несильный.
Оладьи на кефире без соды по этому рецепту получаются также очень пышными. Кушайте их горячими.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт оладий без яиц

Если вам кажется, что нельзя испечь пышные оладьи на кефире без яиц, вы ошибаетесь. Как показывает практика, яйца вовсе не являются обязательным ингредиентом для этого блюда. Данный рецепт просто идеален для тех, кто не употребляет в пищу куриные яйца по каким-либо причинам.

Ингредиенты:

Кефир – 250 мл.
Мука – 200 гр.
Сахар – 1-2 ст.л.
Соль – 1 щепотка.
Сода – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

В глубокой миске смешиваем теплый кефир с солью и сахаром. Продолжаем мешать, пока весь сахар не растворится. С холодным кефиром у вас не получится такое пышное тесто, как с теплым – это важно запомнить!
Просеянную муку введите в тесто порциями и хорошо перемешайте, чтобы не было комков.
Только теперь добавьте соду, немного пригашенную укусом. Еще раз вымесите тесто, чтобы сода полностью разошлась.
Настаивайте тесто в тепле четверть часа.
Жарьте оладьи, выливая тесто ложкой на горячую сковороду с маслом. Время жарки – до красивой корочки с двух сторон, огонь – небольшой.
Пышные оладьи на кефире без яиц получаются очень мягкими внутри, зато снаружи имеют аппетитную корочку. Кушайте их горячими, запивая чаем, компотом или молоком.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире с разрыхлителем

Если вместо соды или дрожжей вы будете использовать разрыхлитель для теста, у вас также получатся пышные, очень пористые оладьи с приятным вкусом. Кроме того, разрыхлитель, который применяется в хлебопекарном производстве, заметно улучает внешний вид изделий.

Ингредиенты:

Кефир – 0,5 л.
Мука – 2,5 ст.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1-2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

В глубокую миску вылейте кефир – он должен быть теплым или даже горячим, но не свернувшимся в комки. В кефир всыпьте сахар и соль, размешайте массу венчиком, пока сахар не растворится.
Яйцо комнатной температуры можно взбить отдельно с небольшим количеством соли, а потом ввести в тесто и тщательно вымешать его.
Введите в тесто муку малыми порциями, разболтайте однородное, густое тесто.
В последнюю очередь добавьте разрыхлитель и снова вымешайте тесто ложкой или же силиконовой лопаткой.
Дайте тесту постоять в тепле под крышкой не менее 15-20 минут.
Жарьте оладьи на раскаленной заранее сковороде с растительным маслом. Огонь – небольшой, чтобы оладьи не горели, а хорошо пропеклись с каждой стороны. Жарить их можно под крышкой.
Кушайте вкусные, пышные, ноздреватые оладушки с золотистой корочкой, пока они еще горячие.

Приятного аппетита!

Рецепт воздушных оладий на кефире с яблоками

Пышные оладьи на кефире можно поджарить и с яблоками, натертыми на мелкой терке. В остальном соблюдается классическая рецептура разведения теста для оладий, разве что можно добавить щепотку корицы или ванилина для аромата. Делимся еще одним секретом приготовления пышных оладий – пеките их под крышкой на небольшом огне, так они лучше прожарятся внутри и увеличатся в размерах.

Ингредиенты:

Кефир – 0,5 л.
Яблоко – 1-2 шт.
Мука – 2-2,5 ст.
Сахар – 2-3 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Куриные яйца – 2 шт.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Разрыхлитель или сода – 2 ч.л.
Масло растительное – для жарки.
Корица или ванилин – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Очистите яблоки и измельчите их на мелкой терке, не используя сердцевину и семечки.
Сбрызните яблоки соком лимона.
В миске нагрейте кефир на плите, помешивая, чтобы он стал теплым, но не сварился комочками.
В кефир вбейте куриные яйца комнатной температуры, добавьте соль, корицу и сахар и хорошо взболтайте массу, чтобы сахар растворился. Лучше всего использовать миксер.
Далее муку введите порциями в тесто, а затем и тертое яблоко, хорошо разболтайте тесто.
В последнюю очередь введите в тесто соду или разрыхлитель, вымесите тесто.
Жарьте оладьи, выкладывая ложкой в нагретое на сковороде растительное масло.
Температура огня – средняя. Жарьте оладьи под крышкой, переворачивая на вторую сторону, чтобы они покрылись румяной корочкой равномерно.
Кушайте горячие оладушки с яблоками, полив их сгущенкой или сладким сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Очень вкусные оладьи с кабачками

Пышные оладьи на кефире с кабачками многие готовят летом, когда кабачки свеженькие, молоденькие и легко натираются на терке прямо с тонкой шкуркой. В этот период эти овощи еще и самые сочные. Готовьте пышные кабачковые оладьи на кефире и радуйте семью!

Ингредиенты:

Кабачки – 0,5 кг.
Кефир – 200 мл.
Сода – 1 ч.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука – 8-10 ст.л.
Растительное масло – для жарки.
Чеснок – по вкусу.
Зелень петрушки и укропа – по вкусу.
Перец черный молотый – по желанию.
Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

В большую миску или в кастрюлю вылейте кефир, подогрейте его на плите до теплого состояния, все время помешивая.
В кефир добавьте соду, если он не очень кислый, тогда добавьте чайную ложку укуса, размешайте, чтобы пошла реакция и появились пузырьки.
Добавьте в кефир яйцо и хорошо размешайте.
Молодые кабачки вымойте и натрите на терке вместе с кожурой и семенами, они очень мягкие и на вкус оладий не повлияют. У более старых овощей придется снять твердую кожуру и удалить все семена.
Отожмите руками кабачки от сока.
Мелко порубите зелень и чеснок, добавьте кабачкам.
В кефир с яйцом постепенно введите муку, замешивая тесто до однородной густой массы.
Далее соедините кабачок с тестом, подсолите все по вкусу и добавьте молотый черный перец или другие специи на ваше усмотрение.
Тесто на кабачковые оладьи у вас должно получиться густым.
Набирайте его ложкой и выкладывайте на уже разогретое растительное масло, обжаривайте оладьи под крышкой с обеих сторон до золотистости.
Кушают такие оладушки горячими, обычно со сметаной или с любым соусом на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи с творогом на кефире

Оладьи на кефире с творогом под силу приготовить любому, кто захочет себя попробовать в качестве повара. Эти поджаренные творожные изделия получаются красивыми, вкусными и пышными, со множеством дырочек внутри. Кушайте творожные оладушки со сметаной, с джемом, с вареньем или со сгущенкой.

Ингредиенты:

Кефир – 200 мл.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 щепотка.
Сода – 1 ч.л.
Творог – 100 гр.
Мука – 200 гр.
Яйцо – 1 шт.
Ванилин – по вкусу.
Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

Разотрите творог хорошенько, для этого можно использовать вилку, сито или же перебейте его блендером, чтобы стал мягче. Для оладий годится творог любой жирности.
К нему добавьте сахар, немножко соли и яйцо, хорошенько разотрите всю массу до однородности. Также можно добавить ванилин или ванильный сахар.
Муку просейте и введите в тесто. Хорошо размешайте, чтобы не было комков.
Соду погасите укусом, размешайте вместе с тестом до однородности. Тесто будет очень густым, оно не льется с ложки, а опадает общей массой.
Выкладывайте оладьи при помощи столовой ложки на сковороду, в которой уже нагрелось растительное масло.
Жарьте оладьи, пока с каждой стороны не появится красивая корочка. Можно под крышкой.
Если вам не нужно лишнее масло, тогда со сковороды выкладывайте оладьи сразу на бумажные полотенца, а потом подавайте к столу теплыми.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт оладий с бананом

Быстро приготовить можно и такую выпечку, как оладьи на кефире с бананом. Бананы лучше всего добавлять в тесто самые темные, очень зрелые, потому что они самые сладкие и вкусные.

Ингредиенты:

Банан – 1 шт.
Кефир – 125 мл.
Мука – 160 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Корица – щепотка.
Лимонный сок – 1 ч.л.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Один большой или два маленьких банана вымойте, очистите, мякоть вместе с сахаром хорошо разотрите вилкой.
Сразу же сбрызните растертый банан лимонным соком, чтобы не потемнел.
Яйцо взбейте, а потом добавьте к нему подогретый кефир и корицу (по желанию), хорошенько вымешайте до однородности.
Просейте муку и введите ее в жидкое тесто, вымешайте его до однородности, чтобы не было комочков муки.
Соду погасите уксусом или лимонным соком и вмешайте в тесто.
В последнюю очередь добавьте в тесто сладкую банановую массу, еще раз все хорошо размешайте.
Банановые оладьи жарьте точно также, как и обычные, с двух сторон, до красивой, нежной корочки на разогретом растительном масле и среднем огне.
Кушайте оладьи с бананом со сметаной или сладким соусом, пока они еще теплые.

Приятного аппетита!

Классические оладьи на кефире с добавлением манки

Пышные оладьи можно приготовить на кефире с добавлением манки – этот ингредиент всегда делает тесто более воздушным. Тесту с манкой важно дать настояться, чтобы манка разбухла. Только в этом случае у вас получатся идеальные оладьи!

Ингредиенты:

Мука в/с – 100 гр.
Манная крупа – 150 гр.
Яйца куриные – 1 шт.
Кефир – 250 мл.
Соль – щепотка.
Сода – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Кефир вначале разогрейте на плите, чтобы он стал очень теплым. Во время нагревания кефир размешивайте, иначе он мгновенно превратится в творожные комочки.
В теплый кефир разбейте куриное яйцо, добавьте соль и сахар, а также по желанию ванилин. Миксером взбейте массу до однородности.
Добавьте в тесто манку и муку порционно, чтобы не было комков, каждый раз хорошо размешивая тесто.
В конце соду пригасите уксусом или лимонным соком и введите в тесто, снова хорошо его размешав.
Дайте тесту постоять на столе под крышкой, чтобы манка и мука хорошо разбухли. Это займет 30-40 минут.
Густое тесто для оладий берите ложкой и выкладывайте на сковороду с нагретым растительным маслом.
Жарьте оладьи на кефире с манкой с двух сторон под крышкой, чтобы они снаружи покрылись красивой корочкой, а внутри полностью пропеклись. Огонь – несильный.
Кушайте вкусные оладушки в горячем виде с любым сладким топингом, джемом или сметаной.

Приятного аппетита!

Сколько бы ни было рецептов оладий, все равно можно найти уникальный, еще ни разу не испробованный. Масленица - как раз подходящий для этого повод. Можно встать у плиты и, не боясь потерять время (поскольку на приготовление оладий его уходит немного), выбрать рецепт, который еще никогда не использовали, и приняться за дело. Результат - сытые и довольные домочадцы, удивленные и благодарные коллеги (если испечь столько, чтоб хватило и на них), гордая и радостная хозяйка.

Итак, сегодня готовим пышные оладьи на кефире. Рецептов много, выбираем на свой вкус.

403 Forbidden

nginx

Ингредиенты:

Кефир - 0,5 литра.
Сахар - 2 столовые ложки (любите послаще - можно добавить еще одну).
Яйцо - 1 штука.
Соль - на кончике ножа.
Сода - 0,5 чайной ложки.
Мука - 2,5–3 стакана. Мука у всех производителей отличается, поэтому может уйти больше или меньше, в зависимости от ее рыхлости.

Рецепт приготовления:

Чтоб кефирные
оладьи получились красивые и пышные, нужно знать несколько секретов.

Секрет первый. Кефир, который используем, должен быть немного теплым. Достали из холодильника и немного разогрели в микроволновке или около батареи отопления.

Быстрые оладьи на завтрак

403 Forbidden

nginx

Ингредиенты:

Кефир - 250 мл.
Мука - 1 стакан.
Сахар - 2 столовые ложки.
Сода - 1 чайная ложка.
Соль - на кончике ножа.
Яйцо - 1 штука.

Рецепт приготовления:

Обычно при
приготовлении теста на оладьи с кефиром скорость не требуется, кроме тех случаев, когда нужно успеть приготовить завтрак, накормить семью и собраться на работу самой хозяйке. Вот тут и приходит на выручку рецепт легких оладий и друг-помощник на кухне - миксер.

Тесто на оладьи с кефиром замешивается практически всегда по одной схеме, но в этот раз, когда нужно сделать блюдо очень быстро, гасим соду кефиром, в него же добавляем все остальные составляющие.
Все смешиваем, для скорости используем миксер, все равно тесто не очень густое.
На горячую сковороду, в разогретое масло наливаем половником или глубокой ложкой тесто, почти сразу переворачиваем его (жарить оладьи нужно быстро, так как они получаются тоненькими и воздушными).

Рецепт хорош не только для завтраков, но и к приходу неожиданных гостей.

Оладьи на кефире с яйцами и ванилином

403 Forbidden

nginx

Ингредиенты:

Кефир - 0,5 литра.
Яйцо - 2 штуки.
Соль - щепотка.
Сода - 1 ч. л.
Два стакана муки.
Ванильный сахар - 3 ст. ложки.

Рецепт:

Душистый ванильный сахар можно приготовить самостоятельно, и он будет гораздо ароматнее, чем сделанный на производстве и купленный в магазине в пакетиках. Нужно взять два длинных стручка ванили на килограмм песка (ваниль в стручках сейчас часто продается в супермаркетах). Ваниль нарезать небольшими кусочками, засыпать сахаром, перемешать в стеклянной или керамической посуде, закрыть плотно крышкой и забыть о смеси на 3-4 недели. После этого его можно использовать в любую выпечку и наши любимые оладьи.

403 Forbidden

nginx 403 Forbidden

403 Forbidden

nginx 403 Forbidden

403 Forbidden

nginx

Ингредиенты:

Кефир - 0,5 стакана.
Яйцо - 2 штуки.
Сахар - 1 столовая ложка.
Сода - 1 чайная ложка.
Мука - 0,5 стакана.
Два банана.
Овсяные хлопья - 1 стакан.
Ежевика - 0,5 стакана.

Рецепт приготовления:

Попробуйте сделать тесто на пышные оладьи с необычным компонентом - овсяными хлопьями, они придадут выпечке нежную фактуру!

Овсяные хлопья нужно залить их кефиром, дать настояться минут 30.
Добавить яйца с сахаром.
Бананы нарезаем мелко или вообще взбиваем в пюре - кто как больше любит. Добавляем в тесто, следом - муку, и в зависимости от того, как набухли хлопья, решаем, нужна ли еще мука. Тесто по консистенции напоминает густую сметану.
Ежевику вымыть, высушить, аккуратно всыпать в смесь и перемешать
В раскаленной сковороде выпекаем с обеих сторон.

С бананами оладьи получатся воздушными, а ежевика добавит им необычной кислинки. К таким выпеченным пышкам даже сметана не нужна, они сами получаются сочными и сытными. Дамы, считающие калории, вряд ли соблазнятся на этот рецепт, а вот для детворы лучше не придумаешь!

Оладьи с яблоками «Яблочные пышки»

403 Forbidden

nginx

Ингредиенты:

Рецепт:

Кефир разогреваем, всыпаем в него сахар и соль, перемешиваем.
Муку, а потом и соду тоже добавляем в подготовленную смесь.
Перемешиваем все вместе венчиком или ложкой, чтоб тесто стало густым.
Яблоки, очищенные от кожуры, натираем на крупной терке, отправляем в тесто.
Оставляем в покое все, что заготовили, на полчаса. Больше перемешивать ничего нельзя!
На раскаленную сковороду аккуратно выкладываем ложкой кусочки яблочного теста и зажариваем с обеих сторон.
Перед подачей чуть остывшие оладьи обмакнуть в сахарную пудру, чтоб были похожи на пышки.

Совет: яблоки можно не натирать на терке, а порезать тонкими дольками, тоже без кожуры. Но тогда лучше не добавлять их в тесто, а разложить на сковороде, поджарить чуть-чуть в масле, залить тестом. Так мы будем уверены, что яблоки не остались сырыми.

Оладьи на кефире с яблоками - видео

Нежные оладьи с черникой «Мечты о лете»

403 Forbidden

nginx

Ингредиенты:

Кефир - 200 мл.
Одно яйцо.
Сахар - 2 столовые ложки.
Соль - по вкусу (щепотка, но можно и не добавлять).
Сода - 1 ч. л.
Мука - 1 стакан.
Черника - 100 грамм (свежая или замороженная).

Рецепт приготовления:

Этот рецепт отличается тем, что соду добавляем в кефир, минут 20 даем ей загаситься.
Соль, сахар и яйца взбить вместе.
Соединяем между собой кефирную и яичную массу.
Муку добавляем постепенно, перемешиваем.
Ягоды размораживаем, сливаем лишнюю воду и добавляем их в тесто.
Оладьи жарим на медленном огне, но масло должно быть всегда горячим.

К черничным оладьям, с их необычайной кислинкой, подойдет сметанный соус. Его делаем из свежей сметаны, смешанной с сахарной пудрой и ванилином.

На маленькую баночку сметаны - около 50 г пудры сахарной и щепотка ванилина для аромата.

Лучше всего предварительно разогреть сметану, добавив в нее остальные компоненты, но можно все перемешать и в холодном виде - тоже будет вкусно. Ведь пышные вкусные оладьи - главные в этом рецепте!

Пышные оладьи с творогом

403 Forbidden

nginx

Состав:

Один стакан кефира.
Два яйца.
Сахар - половина стакана.
Соль - 1 щепотка.
Сода - 1 чайная ложка.
Мука - приблизительно 2 стакана.
Творог - 250 грамм.

Рецепт приготовления:

Лучшие оладьи получаются на теплом кефире, поэтому разогреваем его.
Взбиваем миксером до однородности массы яйца с сахаром и солью, добавляем кефир.
Творог предварительно протираем через сито или тоже взбиваем миксером, чтоб творожная масса стала более воздушной и легкой.
В творог добавляем муку и соду, перемешиваем.
Яичную и творожно-мучную смесь тоже аккуратно соединяем.
Чтобы оладьи с творогом получились еще интереснее, можно добавить в тесто корицу или ванилин.
Разогреваем растительное масло, с обеих сторон зажариваем оладьи.

Подаем со свежей охлажденной сметаной. Для красоты и необычного вкуса в чашку сметаны сверху натираем цедру лимона или апельсина - и вкус, и аромат, и красота нашему блюду обеспечены!

Бездрожжевые оладьи с разрыхлителем, бабушкин рецепт

403 Forbidden

nginx

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

В теплый кефир добавляем горячее топленое масло.
Помешивая, чуть остужаем смесь, добавляем яйцо (мешать нужно обязательно, чтоб яйцо не сварилось).
Отдельно готовим муку (ее нужно просеивать), добавляем соду, соль и разрыхлитель.
Очень аккуратно соединяем мучную смесь и кефирную. Важно, чтоб тесто не «отяжелело» от лишних перемешиваний, пусть оно не станет гладким и однородным внешне, оно достигнет своей зрелости уже на сковороде.
Учитывая, что в тесто добавлено масло, жарить можно на сухой сковороде. А если чуть пробежать по сковороде масляной кисточкой - еще лучше.

Ингредиенты:

Кефир - 0,5 литра.
Яйцо - 4 штуки.
Соль и сода - по половине чайной ложки.
Сливочное масло (предварительно растопить) - две столовые ложки.
Пшеничная мука - 3 стакана.
Сахар - 3 чайные ложки.

Рецепт приготовления:

Сначала в эмалированной кастрюльке взбиваем яйца сахаром, добавляем соль.
В эту смесь выливаем кефир и все ставим греться на медленный огонь.
Чтоб яйца не свернулись, смесь постоянно перемешиваем.
После нагревания (тесто не должно быть слишком горячим!) добавляем муку и соду, перемешиваем.
Если в смеси при перемешивании заметите хлопья - не переживайте, это от сварившегося кефира.
Отставляем миску на 15–20 минут, ждем, когда на поверхности теста появятся пузырьки воздуха. Появились? Можно жарить.

Испечь пышные оладьи несложно, важно, чтоб тесто было густым и не стекало с ложки, а медленно скатывалось в сковороду.

403 Forbidden

nginx

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

В теплый разогретый кефир добавляем соду, размешиваем, ставим в сторонку и работаем с дрожжами.
Дрожжи, как на любое тесто для опары, разводим в теплой воде. Добавляем сахар (чайную ложку) и ждем, когда опара подойдет.
После того как дрожжи «заиграли», вливаем кефир с содой.
Добавляем оставшийся сахар, муку - до консистенции сметаны. В теплом месте оставляем на час. Если все составляющие свежие, то тесто может подойти меньше, чем за час.
После того как тесто поднялось (увеличилось в размере приблизительно в 2 раза), не перемешиваем - это не на пироги! Жарим на горячей сковороде, слегка смазав её маслом.

Сладкие оладьи с изюмом

403 Forbidden

nginx

Ингредиенты:

Кефир - стакан 200 грамм.
1 яйцо.
Соль - четверть чайные ложки.
Сода - 1 щепоть.
Мука - около 2-х чашек.
Сахар - две-три столовые ложки.
Изюм - ½ чашки.

Рецепт приготовления:

Может так случиться, что кто-то из членов семьи не любит изюм (бывают и такие!), чтобы учесть интересы каждого, можно воспользоваться следующим советом.

Делаем оладьи по этому рецепту, но без изюма, а потом желающие поливают свои порции сладким соусом с ним. Готовим его так: в молочный соус (в кастрюльке к молоку добавляем сахар, сливочное масло, чуть-чуть муки, все перемешиваем, провариваем в около трех минут), добавляем чистый перебранный изюм, ванильный сахар, все это кипятим пару минуток, затем остужаем.

Оладьи на кефире с яблочным припеком

403 Forbidden

nginx

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Немного подогреваем кефир, растворяем в нем сахар, соль, разбиваем туда и яйцо.
Разрыхлитель смешиваем с просеянной мукой.
Мучную смесь медленно всыпаем в кефирную. В итоге должно получиться тесто консистенцией, как густая сметана.
Даем постоять тесту около 15–30 минут.
Пока тесто настаивается, яблоки очищаем от кожуры и нарезаем тонкими пластинками.
Сковороду нагреваем, растительного масла наливаем немного.
Приступаем к жарке: выкладываем на сковороду тесто, как всегда на любые оладьи, ломтик яблока макаем в сахар и накрываем каждый кусочек теста. Потом переворачиваем оладушку на другую сторону и ждем, когда яблочко припечется.
Подаем такие оладьи с соусом из черной смородины, черники или просто с кисленьким вареньем.

Оладьи с яблоками на кефире - видео

403 Forbidden

nginx

Состав:

Стакан кефира.
Мука - 200 грамм.
Зеленый лук - 100 грамм.
Яйцо - 1 штука плюс 1 желток для красивого цвета (можно желток не добавлять).
Сода и соль - по половине чайной ложки.
Масло для смазывания сковороды.

Рецепт приготовления:

Соду добавляем в кефир, перемешиваем и отставляем в сторонку.
Зеленый лук мелко нарезаем.
Размешиваем муку, соль, яйцо.
Соединяем лук, кефирную и мучную смесь.
Выпекаем с обеих сторон на горячей, но не раскаленной сковороде.

Совершенно нелишним будет добавить в тесто укроп или петрушку.

Оладьи получаются похожими на бабушкины пирожки с луком, которые обычно делают ранней весной, пока ингредиенты для другой начинки не созрели на огороде.

403 Forbidden

nginx

Состав:

Кефир - 250 мл.
Муки овсяной и кукурузной по - 120 грамм каждой (всего вместе - стакан).
Мед - около двух столовых ложек, если на него аллергия - заменяем сахаром.
Растительное масло (в тесто) четверть стакана, можно меньше.
Сода и соль - щепотка.
Тыква - 700 грамм.
Масло для жарки.

Очищенную от кожуры тыкву натираем на терке - чем мельче, тем лучше.
К тыквенной смеси добавляем муку, яйца, мед, специи.
В самом конце - масло, лучше всего оливковое.
Перемешали, выпекаем на сухой сковороде (чтоб было полезно во всем).
Подаем с нежирной сметаной.

Оладьи с несладкой начинкой «Пирожки»

Состав:

Рецепт приготовления:

Фокус в том, что угощать такими оладьями-пирожками нужно горячими, когда они наиболее вкусные. Остывшие оладьи вообще не принято подавать, и даже после разогрева они потеряют свой вкус, аромат и хрусткость.

Оладьи из капусты брокколи

403 Forbidden

nginx

Ингредиенты:

Кефир - половина стакана.
Молоко - один стакан.
Мука пшеничная - восемь столовых ложек.
Яйцо - три штуки.
Соль и перец - чуть-чуть.
Капуста брокколи – около 300 грамм.

Рецепт приготовления:

Замечательный рецепт для всех современных дам, сидящих на диетах. Капуста брокколи в последнее время все чаще появляется на наших кухнях, она содержит витамины С, А, группы В, РР, антиоксиданты, что важно и полезно организму.

403 Forbidden

nginx 403 Forbidden

403 Forbidden

nginx

Состав блюда:

Картошка средней величины - 3 клубня.
Один маленький кабачок.
Кефир - половина обычного стакана.

Один плавленый сырок.
Мука пшеничная - 8 столовых ложек.
Одно яйцо.
Можно добавить соль и перец.

Последовательность приготовления:

На крупной терке натираем картофель, кабачок и сырок.
Добавляем соль, яйцо, кефир и муку (муки, возможно, уйдет больше, пусть тесто не будет жидким).
Все перемешиваем и обжариваем на масле с обеих сторон на медленном огне, чтоб корочки зазолотились.

Такие оладьи немного напоминают драники или овощные котлетки, но сочетание кефира с мукой не оставляет сомнений, что это оладьи.

Теперь вы знаете, как сделать пышные оладьи - необычные, дрожжевые и бездрожжевые, сладкие и пресные, с яблоками, бананами, творогом и даже с капустой брокколи.

(2 votes, average: 5,00 out of 5)